#10 Punk IPA

20160925欧麦 5kg

carared 300g
20L出糖

16L洗糟 = 25L,20L洗糟 = 30L
cascade 10g 60min

simcoe 20g 30min

海藻片 10min

simcoe 20g 0min
煮完 26L,比重1.047
冷却至80度,入桶28度,m10发酵
20160930 倒桶 24L
干投

亚麻黄 25g

卡斯卡特 23g
10月5日装瓶

葡萄糖 190g 1.020

330ml x 70瓶
11月5日 开瓶

#9 IPA

最近天气热,降温的方式一直没想好,拖延了好久。今天想了一下,气温虽然很热,水温不一定吧,外加找到一款Mangrove Jack’s的酵母,发酵温度18-28摄氏度,虽说在18摄氏度发酵效果最好,但是手实在痒痒,还是决定做一批。这意思打算尝试浓度更大的酒,目标30L使用了6.2kg的欧麦基麦,为了不太单调增加一点点红色焦香麦芽,下一次打算换成6kg的德国麦芽对比一下。

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酿酒初体验之印度淡色艾尔 #1 India Pale Ale

India Pale Ale, 印度淡色艾尔,简称IPA,起源于英国,当时是为了增加啤酒的保质期加入了大量啤酒花,于是就有了这种苦度很高,香气四溢的啤酒种类,近年来,作为精酿啤酒的发源地,美国更是把IPA玩的如火如荼。对于精酿啤酒的初学者,一款IPA对他的冲击无疑是最大的,无论是味觉还是嗅觉,都有很大的冲击。我最早接触的也是一款IPA,于是决定第一次酿酒也尝试IPA。

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